Zmywarka gastronomiczna to serce każdej profesjonalnej kuchni. Czym różni się od domowej? Dlaczego jej cykl mycia trwa zaledwie kilka minut i co sprawia, że sól, płyny myjące oraz nabłyszczacz są tak istotne? Dowiedz się, jak dbać o swoją zmywarkę, by działała bezawaryjnie i zapewniała idealnie czyste naczynia nawet w godzinach szczytu.
Chłodnictwo w gastronomii – co wybrać do swojej kuchni?
Od stołów chłodniczych GN, przez witryny ekspozycyjne, aż po szafy i lodówki podblatowe – nowoczesne urządzenia chłodnicze to nie tylko wygoda, ale i oszczędność miejsca oraz czasu w pracy kuchni. Sprawdź, jakie modele najlepiej sprawdzą się w restauracjach, hotelach i barach.
Unox SPEED.Compact™ ECO – moc profesjonalnego pieca w kompaktowej formie
Brak okapu, szybka instalacja Plug & Play, cicha praca i 384 gotowe programy gotowania – Unox SPEED.Compact™ ECO to idealne rozwiązanie dla lokali z ograniczoną przestrzenią. Poznaj piec, który łączy oszczędność energii, intuicyjną obsługę i perfekcyjne rezultaty w każdej kuchni.
Kromet i Dora Metal – tradycja, jakość i nowoczesność w gastronomii
Ponad 65 lat doświadczenia w projektowaniu urządzeń kuchennych i witryn chłodniczych sprawia, że Kromet i Dora Metal to synonimy niezawodności w branży HoReCa. Poznaj ich innowacyjne rozwiązania – od inteligentnych linii grzewczych i monobloków po energooszczędne witryny chłodnicze – które pomagają restauracjom, hotelom i stołówkom działać sprawniej i oszczędniej.
Czekolada w gastronomii – sprzęt, który podnosi jakość i wydajność
Perfekcyjna czekolada to nie tylko receptura, ale także odpowiedni sprzęt. Temperówki, fontanny, czekoladziarki czy chłodziarki klimatyczne – poznaj rozwiązania, które ułatwiają pracę profesjonalnym cukierniom, kawiarniom i restauracjom, zapewniając powtarzalną jakość i efekt „wow” w każdym deserze.
Międzynarodowy Dzień Pizzy to doskonała okazja, aby przyjrzeć się bliżej najważniejszemu elementowi w procesie jej przygotowania – piecowi. W gastronomii wybór odpowiedniego pieca do pizzy ma kluczowe znaczenie, wpływając nie tylko na smak, ale również na czas przygotowania oraz wydajność pracy lokalu. Jakie piece wykorzystywane są w profesjonalnych pizzeriach? Oto przegląd najpopularniejszych rozwiązań.
Miksery planetarne są kluczowym elementem wyposażenia w profesjonalnych kuchniach i cukierniach. To wszechstronne urządzenia, które pozwalają na przygotowanie różnych rodzajów ciast, mas jajecznych, kremów czy sosów. W tym wpisie przybliżamy specyfikacje kilku modeli mikserów, które różnią się pojemnością, mocą i dodatkowymi funkcjami, odpowiadając na różnorodne potrzeby użytkowników.
Automatyczne szatkownice to niezastąpione narzędzia w kuchniach restauracji, firm cateringowych, stołówkach, a nawet szkołach i przedszkolach. Umożliwiają szybkie, precyzyjne i bezpieczne przetwarzanie dużych ilości warzyw oraz innych składników, co przyczynia się do znacznej oszczędności czasu i poprawy efektywności pracy. W tym artykule przedstawiamy kilka modeli szatkownic, które wyróżniają się funkcjonalnością i dostosowaniem do potrzeb profesjonalnej gastronomii.
Dziś obchodzimy Dzień Warzyw – idealny moment, by docenić ich niezastąpioną rolę w codziennym jadłospisie oraz w profesjonalnej kuchni. Warzywa dostarczają witamin, minerałów i błonnika, które wspierają nasze zdrowie, a różnorodność ich kolorów i smaków sprawia, że każda potrawa zyskuje na walorach estetycznych i smakowych. Aby w pełni cieszyć się zaletami warzyw, warto zadbać o odpowiednie narzędzia, które ułatwią ich przygotowanie zarówno w restauracji, jak i w domowym zaciszu.
Profesjonalna gastronomia wymaga najwyższej jakości narzędzi, które są trwałe, precyzyjne i zgodne z normami bezpieczeństwa, jak HACCP. Noże są jednym z najważniejszych elementów wyposażenia każdej kuchni. W tym artykule omówimy noże kute, diamentowe, zgodne z HACCP oraz wyjątkowe noże, takie jak japońskie, z damasceńskiej stali, chińskie i santoku, które cieszą się uznaniem w gastronomii.