Międzynarodowy Dzień Pizzy to doskonała okazja, aby przyjrzeć się bliżej najważniejszemu elementowi w procesie jej przygotowania – piecowi. W gastronomii wybór odpowiedniego pieca do pizzy ma kluczowe znaczenie, wpływając nie tylko na smak, ale również na czas przygotowania oraz wydajność pracy lokalu. Jakie piece wykorzystywane są w profesjonalnych pizzeriach? Oto przegląd najpopularniejszych rozwiązań.